Doğrudan ticaret, aracıları atlamak değil, ilişkiyi uzun vadeli kurmaktır. Közel Kahve olarak her çiftlikle en az üç yıllık bir niyet mektubu imzalar, yıllık alım miktarını ve temel fiyatı hasattan önce açıklarız.
Fiyat şeffaflığı
- Satın alma fiyatı, kahvenin borsa referans fiyatının ortalama %35 üzerindedir.
- Özel lotlarda (SCA puanı 86+) ek prim ödenir.
- Tüm fiyatlar her yıl şubat ayında yıllık raporda yayımlanır.
Çevre
Kavurma evinde yakıt olarak doğalgaz ve afterburner kullanılır; baca gazı emisyonu yıllık ölçülür. Paketlerimiz tek malzemeli (PE) olduğu için geri dönüştürülebilir. Telve, Silivri'deki ortak çiftliğimize kompost olarak gider.
İnsan
Şubelerde çalışan baristaların tamamı sigortalıdır, en az bir yıl aynı şubede kalma hedefimiz yoktur; kariyer yolu eğitim ve becerilere göre ilerler. Kavurma ve kalite kontrol ekibine yılda bir kez köken ziyareti yaptırıyoruz.
